понеделник, 3 октомври 2016 г.

ПЪРЖЕНИ ЧЕРНОМОРСКИ СКАРИДИ - БИРЕНО МЕЗЕ





























ПЪРЖЕНИ ЧЕРНОМОРСКИ СКАРИДИ - БИРЕНО МЕЗЕ

 

Необходими продукти:



Пресни черноморски скариди - количество по ваше желание
Сол на вкус
Брашно за овалване на скаридите - достатъчно за целта

Олио за пържене































































































































Приготовление:



*Скаридите се изплакват под течаща студена вода, след което се изцеждат от излишната такава.
* Посоляват се според вкуса ви като трябва да знаете, че те притежават лека соленост от морската вода.
* След което се овалват в брашно като излишното се изтупва.
* Загрява се количество олио достатъчно за да ги покрие.
* Скаридите се пържат до тяхното зачервяване, след което се изваждат на хартия, която ще отнеме излишното олио, за да се запазят хрупкави.
* Поднасят се като бирено мезе.


Да ви е вкусно!



Класическа морска рецепта, характерна за цялото ни крайбрежие. Като Варненка я приготвям често през летния сезон. Самата рецепта съм  наследила от татко, както и няколко нейни разновидности. А скаридите, макар и малко, защото са извън сезона, ги налови средния ми син. Както се казва: Късмета на начинаещия!