сряда, 17 април 2013 г.

Рибни кошнички със зеленчуци





























Рибни кошнички със зеленчуци


Необходими продукти:


2 броя риби херинги, може и друга риба, например лаврак, ципура, пъстърва, която вие обичате и която ви е според възможностите.
2 малки тиквички
1 морков
8 обезкостени зелени маслини
8 обезкостени черни маслини
8 пушени мидени ядки, ако обичате или намерите
8 листа босилек
8 чери доматчета
4 стръка пресен лук
1 лимон
8 клончета магданоз
зехтин за готвене, може и олио, а защо не и краве масло
клечки за зъби, които ще използвате при фиксиране на кошничките и зеленчуците
сол на вкус
по желание черен пипер














































































































Приготовление:


* Рибите се почистват като се взима от тях само филето.
* Всяко филе се разрязва по средата на 2 ленти, тоест трябва да добиете от двете риби общо 8 ленти филе, след разрязването им.
* Постарайте се да премахнете костите от всяка лента.
* Нарежете само едната тиквичка на 8 продълговати части, направете същото с моркова, зеления лук и лимона.
 * Сложете филето с кожата надолу и подредете отгоре му магданоз, лук, лимон,  лентичка морков, тиквичка, 1 мидичка и 1 зелена маслинка.
* Навийте всичко това и фиксирайте с клечка за зъби, ако е необходимо и с две клечки. Изправете кошничката и оставете зеленчуците да стърчат само в единия край, като се стараете кошничката да стои изправена.
* За чисто зеленчуковия набор, нарежете другата тиквичка на шайби, сложете отгоре и 1 листо босилек, следва чери доматче и завършете композицията с черна маслинка. Фиксирайте с клечка.
* Изпечете подготвените филета и зеленчуци, като преди това лекичко сте ги полели със зехтин или друга избрана от вас мазнина.
* Сервирайте рибните кошнички със зеленчуците, като пред ястие, с чаша добре охладено любимо вино.

Да ви е вкусно!


Наскоро семейният ни приятел Явор прави много близка рецепта и на мен ми се прииска да предложа на моите момчета тази комбинация с рибни филета, за това съчетах продуктите според нашия вкус и те останаха много доволни, но за съжаление количеството не им беше достатъчно и ми се наложи да направя още една тавичка.


























































































Няма коментари:

Публикуване на коментар