петък, 22 февруари 2013 г.

Двуцветни кексове - ''Ден и нощ'' и ''Мраморен''


Кекс ''Ден и нощ''


































































































































































Двуцветни кексове - ''Ден и нощ'' и ''Мраморен''


Необходими продукти:


Тестото е за 2 средно големи кекса.

250 гр. краве размекнато масло
1 и 1/2 чаени чаши кристална захар
настъргана кора на ситно от 1 лимон
1 чаена чаша прясно мляко
1 пакетче бакпулвер ( 10 гр. )
1 пакетче ванилена захар ( 10 гр. )
3 чаени чаши пресято брашно
4 броя яйца
3 супени лъжици горчиво какао на прах


Приготовление:


*Разделяме жълтъците от белтъците.
*Разбиваме белтъците на плътен сняг и ги оставяме на страна.
*В удобна купа изсипваме първо размекнатото масло, лимоновата кора, захарта и ванилията, които разбиваме до гъст крем. След това добавяме жълтъците един по един, като всеки път бъркаме до усвояването им. 
*В чашата с прясно мляко изсипваме бакпулвера и щом започне да шупти, веднага ги добавяме към маслената смес, като я бъркаме много добре.
*Следва изсипването на пресятото брашно по мъничко, за да се смеси до гладкост с маслото.
*Най-накрая изсипваме белтъчния сняг и без да бързаме, смесваме всичко, като внимаваме да не загубим пухкавостта на сместа. 
*За да направим кексовете двуцветни е необходимо да разделим тестото на две части, като едната е повече от другата. Тази, която е повече оставяме да е с бял цвят, а на по-малката част добавяме какаото на прах. 
*Избираме си две формички с размер около 10/15см. и ги намасляваме, а после набрашняваме (знаете, че това е необходимо, за да могат след изпичането, кексовете да се изваждат леко) 
*В двете форми изсипваме първо бялата смес.
*В едната форма изсипваме от кафявата смес и с кръгови движения правим леки спиралки, колкото да се добие ефекта на мрамора.
*Но в другата форма изсипваме какаовата смес, като се стараем да направим това внимателно, за да не потъне, а да остане само отгоре, което ще ни позволи да дадем името ''Ден и нощ''.
*Изпечете ги един по един във фурната на 200 градуса до тяхната готовност. Не забравяйте да проверите с клечица, дали тестото е опечено. 
*Единия кекс е декориран с пудра захар а другия с какаова глазура ( Смесвате 2 с. л. захар + 100 гр. течна сметана + 200 гр. черен шоколад или какаова глазура + 2 с. л. олио  и ги разтопявате на слаб котлон, след което заливате кекса, докато сместа е топла. )

Да ви е вкусно!


Кекс ''Мраморен''










































































































































































Няма коментари:

Публикуване на коментар